維尼的7號露台小屋

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仲夏煮食


 

週間,陷在忙碌的工作中,思緒總在紛擾的繁忙事務中打轉~
每天,需要講求快速的判斷、精確的達成目標!

仲夏的週末,just forget about the job!
最想尋求緩慢、放鬆 ~ 


喜歡在這樣炎熱的仲夏
宅在家~ 整理露台花草,聽聽音樂、或做菜,
這個時間,甚麼都不想 ~ 也是一種放空的靈魂解放!





寧靜的黃昏,午後的大雨緩了下來~
藍色的天空帶點嫣紅...
耳裡傳來 SUPER DELUXE SOUND II 輕柔的Jazz~
Noon 的 "It wouldn't have any difference" 慵懶的流洩著淡淡愛的哀愁
穿梭在廚房的我,靜靜享受著Noon輕柔的嗓音唱出的詞句...




緩慢的整理今日的菜餚 ~ 不急,天色還亮著 還早呢!

覺得自己是幸福的~
老公體貼的陪著買菜提東西
我做菜、他在旁邊小歇陪伴
我喜歡RC的杯盤,他陪著買 ~  也一起享受杯盤內的菜餚~
我做甚麼、他支持 ~
我想,這就是夫妻吧! 平淡中一起品嚐人生的酸甜苦辣...



今日仲夏煮食 :

涼拌花枝

洋蔥----- 1顆
番茄-----  2顆
檸檬 ---- 1顆
花枝 ---- 1尾
橄欖油 ---- 少許
醬油---- 少許
青蔥 ---- 少許

花枝切片(我習慣用剪刀)、川燙後撈起放涼
洋蔥切絲後泡冰水5分鐘(去除辛辣感)
番茄切丁
上述食材備好後,放入盤中,擠上檸檬汁、滴數滴橄欖油、再加點醬油調味
拌一拌 ~ 若不夠酸可加點醋~
完成後放入冰箱,待用餐時再取出!
冰冰涼涼 很棒!





麻婆豆腐

板豆腐 ---- 1盒
蒜頭 ---- 少許
絞肉 ---- 約 150g
辣豆瓣醬 ---- 5小匙
糖 ---- 1小匙
醬油 ---- 2大匙
米酒 ---- 少許
胡椒粉 ---- 少許
蔥花 ---- 少許


麻婆豆腐是道挺簡單煮的菜餚~
板豆腐先滾水加鹽川燙後切丁,如此可讓待會豆腐翻炒不易碎爛---這是小秘訣喔^^

接著,加點油~先將豬絞肉炒香,先乘起
此時放入蒜末炒香,加點水
再將絞肉、豆腐丁放入,加入辣豆瓣醬、醬油、糖與胡椒粉
拌炒後待湯汁滾即可起鍋乘盤!


這真的是道超下飯的菜~ 適合食慾不振的夏天!




蘆筍炒蝦仁


蘆筍 ---- 依人數適量
鮮蝦 ---- 半斤
黃椒 ---- 1顆
胡蘿蔔 ---- 半條
蒜頭 ---- 少許
薑末 ---- 少許
雞蛋 ---- 1顆
米酒 ---- 少許


鮮蝦去殼,背部劃開去腸泥,洗淨後蝦仁打一顆蛋攪拌+米酒稍微抓一下
 
蒜末、薑末炒香,先加入胡蘿蔔與蘆筍拌炒一下後,蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
再加入蝦仁拌炒,蝦仁半熟時加入黃椒
黃椒軟熟即可加鹽巴後起鍋乘盤!

薑的味道與蘆筍蝦仁極為搭配~
這道菜色彩豐富,吃了也吸收了五行能量,清爽營養 ~ 平衡了麻婆豆腐的油膩呢!




飯後水果 ~ 來點多汁解渴的西瓜



夜已至 ~ 飽食後到露台吹吹風
我喜歡宅在家的仲夏夜 ^^

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